日本海鱼干物
足不出户尽享日本本土海鲜
干物是日本自古以来对海产品的一种加工方法。渔师将当天打捞上来的鱼和贝类用特殊的方法进行轻微的风干，使水分降低到
60%-70%左右。水分降低的海产品利于长时间保存，由于水分减少鲜味也更加浓缩。
相比新鲜的海鱼，干物的风味更佳浓郁，尤其适合烧烤。
干物在制作时会将其浸泡在盐水中，靠近鱼表面的肌肉纤维会膨胀，肌肉纤维之间的空间会变窄。
相比于新鲜的鱼类干物的的含水量会更高，烧烤之后会更加鲜美多汁。
点击前往干物烹饪方法的介绍⇒⇒⇒.
干物最适合的是用炭火来烧烤，其中最推荐使用日本产的备长炭。备长炭是非常优质的木炭， 有火力高，燃烧时间长的优点。炭火的高温可以将干物鱼肉中的油脂最大程度激发出来，并带有有木炭烟熏的香气，风味绵长。 家庭调理没有炭火同样也可以用烤箱代替，同样美味。
干物的烹饪其实从打捞之后就开始了。首先，日本渔师严选鲜度高，适合做干物的鱼品，进行干物制作。 根据当天的气温，湿度来调整干物的制作工艺，确保干物在料理时有着最佳的状态。有了这些细节的管理，干物的调理时极其简便， 即烤即食。
闵氏东洋水产严选新鲜的各种日本当地原产的高级干物冷藏空运回国，让您不出国门就能享受到营养美味的日本海鲜料理。
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